Problemas resolvidos na íntegra
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Água pura a pH 7 e uma pequena variação de pH 5 passos
A água pura tem pH 7. Mostre o porquê e, em seguida, determine o que uma "pequena" variação de pH realmente significa.
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A água se autoioniza e, a 25 °C, o produto das duas concentrações iônicas é fixo. Na água pura, as duas são iguais por simetria, portanto cada uma é a raiz quadrada de 10⁻¹⁴.
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O pH é menos o logaritmo na base dez dessa concentração. O logaritmo é a chave de todo o conceito: as concentrações aqui abrangem quatorze ordens de grandeza, e uma escala linear seria inutilizável.
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Como o produto é fixo, a soma dos dois valores de p deve ser 14. A calculadora acima exibe ambos, e neutralidade significa igualdade — não "7" em si. A 50 °C, a água neutra tem pH 6.63, porque Kw depende da temperatura.
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Agora leia a escala corretamente. Uma queda de três unidades de pH não é uma variação de 43%; cada unidade é um fator dez.
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Aplique isso a algo com uma tolerância estreita. O sangue humano é mantido entre 7.35 e 7.45.
Resposta
pH 7.00, pOH 7.00, ambos os íons a 1.00 × 10⁻⁷ mol/L. De pH 7 para pH 4 é um aumento de mil vezes na acidez, razão pela qual uma "chuva ligeiramente ácida" não é algo insignificante. E o sangue caindo de 7.4 para 7.0 — uma variação que parece ser de 5% — é um aumento de 2.5 vezes na concentração de íons de hidrogênio e é fatal. Toda intuição sobre "quanto" falha nesta escala, a menos que você desfaça o logaritmo primeiro.
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Diluir o ácido gástrico até ao pH do café 7 passos
Um copo de 250 mL de ácido gástrico está a pH 1,5. Quanta água tem de adicionar para o tornar tão suave como o café, a pH 5,0 — e até onde pode a diluição chegar?
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A diluição atua sobre a concentração e não sobre o pH, pelo que se deve reverter o logaritmo em ambos os extremos antes de fazer qualquer outra coisa. O ácido gástrico é ácido clorídrico, que cede o seu protão por completo; assim, a concentração conta toda a história.
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Adicionar água altera o volume e não afeta a quantidade de ácido. Esta é uma equação e é a única química presente no problema.
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Três unidades e meia de pH exigem um fator de 3162 no volume. O nosso copo de 250 mL tem de passar a 791 litros, o que equivale sensivelmente a quatro banheiras cheias de água para um único copo de ácido.
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Ajuste a calculadora para pH 5,00 e observe o restante do quadro: pOH 9,00 e a concentração de hidróxido quatro ordens de grandeza abaixo da concentração de íons hidrogênio no mesmo copo. Na verdade, o hidróxido subiu no caminho até aqui, pelo mesmo fator que o ácido caiu.
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Vá agora mais longe, porque é fácil confiar em demasia nesta regra. Do café até à neutralidade são apenas mais duas unidades de pH, e mais duas unidades representam outro fator de 100 — 79 000 litros, o equivalente a uma piscina de jardim, para um único copo.
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E, ainda assim, não chegaria lá. Todos os cálculos acima ignoraram os iões hidrogénio que a própria água fornece, o que não traz problemas enquanto o ácido fornecer muito mais. Assim que a contribuição do ácido desce até aos 10⁻⁷ mol/L característicos da própria água, essa aproximação esgota-se e ambas as fontes têm de ser contabilizadas: o balanço de cargas dá origem a uma equação do segundo grau.
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Se diluir um ácido forte até ao ponto em que o ácido por si só corresponderia a pH 7,00, a solução fica, na realidade, a pH 6,79. A concentração de iões hidrogénio vai parar a 1,618 × 10⁻⁷ mol/L, que é o número de ouro, pela mesma razão algébrica pela qual ele surge noutros contextos: trata-se da raiz positiva de x² = x + 1 sob outra forma.
Resposta
791 litros, e o pH 7 é inalcançável. Cada unidade de pH representa um fator de dez em água, pelo que o custo de suavização cresce dez vezes por cada passo. A diluição só consegue conduzir um ácido forte em direção à neutralidade, nunca ultrapassá-la: a pH 6,79 a água já está a fornecer seis iões hidrogénio por cada dez fornecidos pelo ácido, e cada litro adicionado traz mais de ambos.
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Referências (1)
- The logarithmic definition and why one unit is a factor of ten: D. C. Harris, Quantitative Chemical Analysis, 9th ed., ch. 8. W. H. Freeman, 2015. ISBN 978-1-4641-3538-5.